·品顶级红酒·享高端人生
AAriane&Liber Pater
上周，我的红酒界好友祖文与法国Liber Pater酒庄庄主特邀我在巴黎半岛酒店参加一场神秘品酒午宴。
好奇又好酒的我必然赴约，去探探究竟有多么神秘呢？ · ·
神秘午宴在巴黎半岛酒店Lili餐厅举办。受邀人数极少，都是各界的红酒收藏家与爱好者，大家共聚一堂，期待着今天的品酒和以传奇庄主的交流！
我们午餐品鉴红酒会高潮迭起。Liber Pater酒庄的庄主及酿酒师Loïc Pasquet与我这个“外行人“居然也有精彩“交锋”（大概是因为我不是界内人，所以可以天马行空的提出很多问题）。提及到中国茶叶与法国红酒，Pasquet同学做了一个我特别喜欢的比喻：就像法国人不可能在未来10年甚至更长时间里种培出千年文化熏陶出的茶叶，中国人也无法短时间里调晾出历史沉淀的葡萄酒，这里不仅是地理气候的原因，更有人文，文化，气候，社会氛围等多方面的影响。
本以为罗曼尼康帝是最贵的葡萄酒，原来Liber Pater早在2018年，就以36 000 欧元（23WRMB）每瓶的均价（2015年份，根据Wine Searcher网站数据统计）， 稳坐波尔多最贵的葡萄酒，同时超越了红酒领域垄断的罗曼尼康帝Romanée Conti 2015。
我也和大家一样好奇为什么：
仅有十几年历史的Liber Pater却在短短几年内就能价格直接登顶，超过了康帝经过了漫长的历史积淀的价格呢？
在与庄主&酿酒师Pasquet 交谈中了解到，Liber Pater是复兴根瘤蚜虫灾害前的葡萄酒风格，引进栽种了波尔多受根瘤蚜虫灾害侵袭之前的古老品种，而庄主本人也是亲自检测每一块土地的特性，选择种植哪种葡萄藤，目的是为了让我们能够喝到灾害前真正的波尔多顶级红酒。
为了达到高质量的顶级红酒，他们也只是会选取年份种植最好的葡萄，制成红酒；产量非常的低。Liber Pater 2015产量仅只有550瓶，现在也仅出售240瓶，而康帝每年都有4000瓶产量，真是俗话说的好：物以稀为贵。
而有趣的是，Pasquet先生也是认为好的酒就像艺术品，不仅在味道上是精心制作，酒标也是十分注重艺术气质，他们每个年份都会邀请一位艺术家来设计酒标。他立志还原古老波尔多红酒的风格与他独特细致的制作，才使得这个酒如此价值与意义呢。
他也更是将酒与古典音乐做比较，说：“罗曼尼 Romanée 像有点像肖邦，Liber Pater 是莫扎特。这个比那个好吗？我不知道，这是每个人的口味，我都喜欢。我喜欢醒来听莫扎特，睡觉听肖邦。” 是啊，酒和音乐都是全凭个人的喜爱，但不能否认的是，他们都是属于红酒的天花板。
怪不得这独特的红酒味道是我品尝到最原始古老的顶级的波尔多葡萄酒的风味。
点开视频看看，Liber Pater庄主本人对于Liber Pater的个人看法吧！
看到这里，你是不是也想和我一起品一品这个顶级红酒了呢？
Ps：给大家推荐一道我最爱的美食：松仁豆腐牛柳
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